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多大的孩子可以吃盐?

2022-4-1 09:29| 发布者: admin| 查看: 280| 评论: 0

摘要: 许多家长们都听说太小的孩子吃盐对身体无益,然而在中国的餐饮中食盐又是不可或缺的,那么究竟多大的孩子才可以吃盐呢?我们不妨把这个问题拆分成几个小问题。一、孩子们的身体需要盐吗?首先需要明确我们说的食盐就是 ...

许多家长们都听说太小的孩子吃盐对身体无益,然而在中国的餐饮中食盐又是不可或缺的,那么究竟多大的孩子才可以吃盐呢?我们不妨把这个问题拆分成几个小问题。


一、孩子们的身体需要盐吗?


首先需要明确我们说的食盐就是氯化钠,其中的钠离子是实现人体正常生理功能的必需物质,每天我们都通过尿液、汗液等排出钠离子(盐分),而通常只能够通过食物补充丢失的钠离子,那么是否就意味着我们每天都要吃盐呢?答案却并不是那么肯定,原因其实很简单,就是我们日常进食的食物(除了烹调用的油)都含有钠离子,以人类的母乳为例,人奶相对于其他食物来说,含钠并不算高,但对于一岁内的婴儿来说,500毫升的母乳已经能够提供足够的钠离子。


对于1-3岁的孩子来说,虽然随着体重的增加,所需要的钠离子更多了,但此时的孩子大多已经转吃以牛奶为主的奶制品(包括各种配方奶),而牛奶中含的钠离子远高于人奶,而且给孩子添加的食物尤其是动物性食物本身都含有丰富的钠离子所以仅仅通过进食肉蛋奶就能获得每天所需的钠盐。


当孩子在某些病理的状况下,例如腹泻、呕吐的时候,会丢失更多的钠离子,进食也会受到影响,这时候就常常需要额外地补充盐分。


二、我们的膳食需要盐吗?


相对于第一个问题,这个问题的答案要明确的多,毫无疑问,食盐是中国人最重要的调味品,对于绝大多数国人来说,没有食盐的菜肴简直就是无法下咽,也许是因为中国传统的膳食中植物性食物占了很大的比例,而相对于动物性食物来说,植物性食物含钠低,味道清淡,不论从生理需要还是口感来说,烹饪时添加食盐都是无可厚非的,纵然时至今日,大量的动物性食物已经占领了我们的餐桌,但国人嗜好盐味(包括含钠的味精)的口味却依然存在。


可以说,添加了盐分的食物,给我们的味蕾带来了愉悦的感受,而快乐饮食是我们在儿童饮食中一直在强调的


三、孩子多吃了盐会怎样?


氯化钠本身并无毒性(包括对新生的婴儿),人体摄入和代谢后多余的盐分主要通过肾脏排除,以维持体内盐分的平衡,但是婴儿的肾脏毕竟还是稚嫩的,排除盐分的能力比较弱,当婴儿体内多余的盐分没有排出时就会出现浮肿,过大的负担会损害孩子的肾脏。


总结上面的分析,因为一岁以内的婴儿肾脏功能比较弱小,而且以母乳及配方乳为主食,对辅食有足够的兴趣,通常不需要通过调味刺激食欲,一般不建议添加食盐。


一岁后的孩子肾脏功能逐渐完善,为了让孩子充分体验饮食的乐趣,进而完成从婴儿饮食到成人饮食的过渡,可以开始进食经过调味的食物,但要避免孩子养成嗜盐的重口味,以减少成人后罹患心血管疾病的风险;为了减少孩子盐分的摄入,家长要从自身做起,减少烹调用盐,少让孩子进食高钠的加工食品——包括各种速食食品和饮料。


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